Mixo Suavizador de Miga

Es un agente airante e ingrediente técnico de alta calidad premium desarrollado por Puratos, que funciona como un potente suavizador de miga y retenedor de frescura natural en piezas de panadería y pastelería profesional. Su avanzada formulación está diseñada para optimizar los procesos de batido en el taller, permitiendo a los productores industriales y artesanales estandarizar una calidad de miga excepcional y prolongar la vida comercial de sus productos en vitrina.

Aplicación:

- Insumo ideal para el desarrollo de Tortas y Ponqués de alta pastelería que requieran máxima esponjosidad.

- ​Excelente desempeño en masas pesadas y de larga conservación como Pan Molde y Panettone tradicional.

- ​Optimización de rendimiento en tortas esponjosas tipo bizcochuelo.

Presentación:

2.5 kg