Gel Brillantador Harmony Frío Puratos

Es un gel brillante transparente listo para usar, especialmente formulado para aplicar en frío sobre productos de panadería y pastelería. Actúa como una capa protectora que sella la humedad de las preparaciones, evitando que las frutas frescas se oxiden, se sequen o pierdan su atractivo visual. Su textura suave y fácil de aplicar aporta un acabado espejo de alta transparencia y un brillo de larga duración sin alterar el sabor original de los postres, garantizando una presentación impecable en vitrina.

Aplicaciones:

Es el aliado perfecto para el recubrimiento y decoración de tartas de frutas, tartaletas, postres semifríos, mousses, bizcochos y piezas de hojaldre dulce. Al aplicarse directamente en frío, es ideal para trabajar con frutas delicadas (como fresas, duraznos, kiwi o frutos rojos) y coberturas que no toleran el calor, asegurando una conservación prolongada y un aspecto fresco y apetitoso.

Presentación:

1 kg

5 kg