Easy Centeno

Es una premezcla en polvo al 50% para la elaboración de pan de centeno y panes de estilo rústico o campesino. Incorpora masa madre deshidratada y harina de centeno seleccionada, lo que simplifica el proceso artesanal permitiendo obtener panes con corteza crocante, miga densa e hidratada, y el característico sabor suavemente ácido y aromático del centeno tradicional sin tiempos prolongados de fermentación previa.

Aplicaciones:

Panadería Rústica y de Masa Madre: Elaboración de panes tipo campesino, batards, boules y hogazas integrales con perfil ácido tradicional.

​Panes Moldeados y de Sándwich Gourmet: Panes de centeno moldeados, ideales para sándwiches estilo deli (como el clásico reuben) o tostadas saludables.

​Panes de Tabla y Baguettes Especiales: Variaciones de baguettes rústicas, bagels de centeno y bollos para hamburguesas artesanales.

​Panadería Europea Tradicional: Confección de pan negro, pumpernickel estilizado y panes enriquecidos con semillas (girasol, ajonjolí, linaza, calabaza).

Presentación:

5 kg