Crema Pastelera Clásica Puratos

Mezcla completa en polvo diseñada para la preparación rápida de crema pastelera tradicional con un exquisito sabor, aroma sutil a vainilla y un color amarillo clásico muy provocativo. Su fórmula profesional garantiza una textura lisa, sedosa y completamente libre de grumos. Al requerir un proceso simplificado de cocción, reduce drásticamente los tiempos de elaboración en cocina, minimiza los riesgos de contaminación por el uso de huevo fresco y asegura que cada lote tenga exactamente la misma consistencia, brillo y firmeza.

Aplicaciones:

Es sumamente versátil y estable, ideal para aplicaciones que requieren horneo posterior o para uso en frío. Excelente para rellenar milhojas (como la clásica que se ve en el empaque), tartaletas de frutas, repollas (profiteroles), eclair, donas, panes dulces (como el roscón de reyes o las trenzas suizas), croissants y postres de vitrina. Admite perfectamente la elaboración tanto con leche como con agua, adaptándose a las necesidades de costo y rendimiento de cada negocio.

Presentación:

2,5 kg