Cobertura de Chocolate para Helado Carat Puratos

Es una cobertura sucedánea de chocolate especialmente formulada para su uso en heladería. Destaca por su alta fluidez y excelente rendimiento, permitiendo obtener capas muy finas, uniformes y homogéneas sobre superficies congeladas. Gracias a su tecnología de cristalización ultrarrápida al entrar en contacto con el frío, crea una cobertura crujiente ("efecto crack") que no se escurre ni se quiebra al morder, aportando un brillo espectacular y un sabor intenso a chocolate que eleva la experiencia sensorial del consumidor.

Aplicaciones:

Es el aliado perfecto para heladerías, pastelerías y chocolaterías. Diseñado idealmente para cubrir, bañar y decorar paletas heladas, helados de molde, bombones helados y una gran variedad de piezas de heladería artesanal. Su uso es sumamente sencillo: solo requiere fundirse suavemente (se recomienda calentar el producto entre 40\text{ °C} y 45\text{ °C} antes de bañar) para lograr la fluidez óptima de trabajo, asegurando un secado inmediato sin dejar excesos de grasa en boca.

Presentación:

5kg