Chocolate Negro Real Belcolade Selection Noir (Cacao-Trace)

Auténtico chocolate negro belga real de calidad excepcional, elaborado con manteca de cacao 100% pura y un equilibrado contenido de sólidos de cacao para un sabor intenso y sofisticado. Se distingue por sus notas profundas de cacao tostado con un sutil y agradable toque afrutado, acompañado de un amargor perfectamente balanceado. Al contar con la certificación Cacao-Trace, garantiza un origen sostenible con un sabor superior gracias a un proceso de fermentación óptimo, apoyando de manera directa a los agricultores de cacao.

​Aplicaciones:

Excelente para el moldeado de bombones de gama alta, bañado y cobertura de galletas y pasteles (enrobing), elaboración de ganaches intensas, trufas, mousses de chocolate oscuro, decoraciones artísticas, glaseados espejos y bases para helados artesanales gourmet que requieran una textura sedosa, fluidez excepcional y brillo impecable en el templado.

Presentación:

5kg