Brillo Líquido Sunset Glaze Puratos (Sustituto de Huevo)

Es una alternativa líquida premium y lista para usar que reemplaza de manera excelente el tradicional barniz de huevo. Gracias a su tecnología UHT, ofrece una opción totalmente segura y libre de riesgos microbiológicos (como la Salmonella), garantizando una estandarización absoluta en el color y brillo de cada horneada. Aporta un dorado homogéneo, un brillo espectacular de larga duración y un atractivo color bronceado. Además, al no ser pegajoso, facilita enormemente la limpieza de las bandejas y los equipos de aplicación, optimizando los tiempos en el taller.

Aplicaciones:

Se aplica directamente sobre las masas fermentadas o piezas de hojaldre antes de entrar al horno. Es ideal para dar un acabado perfecto a panes de hamburguesa (ayuda a que el ajonjolí se adhiera impecablemente), pan brioche, croissants, hojaldres dulces y salados, empanadas horneadas, pan de bono y galletería fina. Puede aplicarse fácilmente utilizando brocha, rodillo o sistemas de pulverización (pistola o spray) sin tapar las boquillas.

Presentación:

1 lt